Le rucher d'Isabelle
Une apicultrice à Lens
Derrière chaque pot, une personne, un lieu et un rythme : celui des abeilles et des floraisons du Hainaut.
Isabelle Heymans
Apicultrice et professeure de sciences, Isabelle mène son rucher avec la même exigence qu'elle transmet à ses élèves : observer, comprendre et respecter le vivant. Ses ruches sont installées au cœur de Lens, entourées du verger, des haies et des prairies de la région.
Ici, on ne force rien. Le miel se récolte à la main, au fil des saisons, et se met en pot sans jamais être chauffé, pour préserver ce que les fleurs et les abeilles y ont mis. C'est un miel de proximité, qui a le goût précis d'un terroir et d'une année.
Autour des ruches
Ce que les abeilles butinent
Les ruches sont tout près d'un noisettier, de fruits rouges (groseilles, cassis), de poiriers, de pommiers et de cerisiers. Le noisettier ouvre la saison, dès la fin de l'hiver, avec son pollen. Puis viennent les groseilliers et les cassissiers, avant la grande floraison des fruitiers : poires, pommes, cerises. C'est ce verger, à quelques mètres des planches d'envol, qui donne au miel de printemps son goût floral.
À proximité, la campagne lensoise prend le relais : haies, fleurs sauvages, végétation des bords de champs. Certains étés, les abeilles travaillent aussi des champs de tournesol. De cette mosaïque naissent les deux miels de saison, jamais chauffés, à réserver pour un retrait à Lens.
Au fil des saisons
Butiner nos floraisons
